Crème brulée

Crème brulée er en deilig avslutning på måltidet, du kan lage den helt uten smakstilsetning eller bare med vanilje. Uansett er dette en dessert de aller fleste liker. Den består av mye fløte og egg, men har lite sukker.

Crème brûlée:
Stemmer: 1
Rating: 5
Deg:
Rate this recipe!
Skriv ut
Add to Shopping List
This recipe is in your Shopping List
Porsjoner
12
Porsjoner
12
Crème brûlée:
Stemmer: 1
Rating: 5
Deg:
Rate this recipe!
Skriv ut
Add to Shopping List
This recipe is in your Shopping List
Porsjoner
12
Porsjoner
12
Ingredienser
Porsjoner:
Enheter:
Instruksjoner
Crème brûlée
  1. •Sett langpannen i ovnen med kokende vann (ca. 80*C). Sett ovnen på 140*C.
  2. •Varm opp melk og fløte til ca 80*. Bland sammen eggeplommer og sukker. Hell over den varme fløten og melken i en tynn stråle, sil blandingen og ha den en mugge.
  3. •Hell forsiktig blandingen i formene og stek i vannbad ca 45 min. Blandingen skal ikke skvulpe i midten, kjenn med en kakestikke. Crème brûlée skal være på ca 82-84 gr. i midten
  4. •Avkjøl. Når Crème brûlée er kald og like før servering, strøs det et tynt lag brunt sukker over, som karamelliseres med en brenner.
Nougatine
  1. •Smelt smøret over svak varme, tilsett sukker og la det løse seg opp. Ha i hvetemelet, bland godt og ha i fløte. Rør dette til en glatt masse.
  2. •Smør det tynt utover en bakeplate, og dryss over masse mandelflak.
  3. •Stekes ved 180*C til det blir gyllent. Ca. 15 min.
  4. •Stikk ut ønsket form til porsjonene og hakk resten for å ha over desserten.
Del denne oppskriften

Forelskede sjøkreps

Forelskede sjøkreps
Stemmer: 0
Rating: 0
Deg:
Rate this recipe!
Skriv ut
Add to Shopping List
This recipe is in your Shopping List
Porsjoner
4
Porsjoner
4
Forelskede sjøkreps
Stemmer: 0
Rating: 0
Deg:
Rate this recipe!
Skriv ut
Add to Shopping List
This recipe is in your Shopping List
Porsjoner
4
Porsjoner
4
Ingredienser
Porsjoner:
Enheter:
Instruksjoner
  1. Det er viktig å bruke rå sjøkreps, hvis du må bruke kokte , må de varmes veldig forsiktig ellers blir de seige. Store scampi blir også veldig godt.
  2. Värm olja och smör i en panna. Fräs kräftstjärtarna eller scampiene
  3. Flambera med konjak och Pernod (alkoholen försvinner i processen). Plocka upp kräftstjärtarna och håll varma. Flamberingen må gjøres mens pannen er varm, for det er alkoholdampen som tar fyr. OBS. ikke ha viften i gang!!
  4. Lägg lök, fennikel och vitlök i pannan. Fräs lite och häll sedan i tomatpuré. Fortsätt med paprika, fiskfond och gräddmjölk. Salta och peppra. Låt puttra ihop. Jeg synes det godt med litt chili i for å få en liten spiss på retten.
  5. Vänd ned kräftstjärtarna försiktigt och värm på lite.
  6. Servera med varmt bröd eller ris.
Notater

Dette er Leif Mannerstrøm sin oppskrift fra køket.se.    Dette er en lettlaget og deilig kveldsrett!!

Del denne oppskriften

Mini vannbakkelser med fyll

Mini vannbakkelser
Stemmer: 0
Rating: 0
Deg:
Rate this recipe!
Skriv ut
Add to Shopping List
This recipe is in your Shopping List
Porsjoner
10
Porsjoner
10
Mini vannbakkelser
Stemmer: 0
Rating: 0
Deg:
Rate this recipe!
Skriv ut
Add to Shopping List
This recipe is in your Shopping List
Porsjoner
10
Porsjoner
10
Ingredienser
Vannbakkels
Vaniljekrem
Porsjoner:
Enheter:
Instruksjoner
  1. Kok opp vann og smør
  2. Ha i alt melet på en gang og rør kraftig over varmen til deigen slipper kjelen
  3. Ha den over i en annen bolle og rør inn ett og ett egg. Pass på så røren ikke blir for tynn.
  4. Tegn opp rundinger og sprøyt i boller på et bakepapir .
  5. Stek ved 200 gr.varmluft ca 20-25 min, de må bli godt stekt så de holder fasongen. Stikk hull i kakene og stek på 170 ca 5 min for å tørke dem litt ut inni. Kjølne. Stikk hull igjen og fyll med den smaksatte vaniljekremen.
Vaniljekrem
  1. Kok opp melken med halvparten av maizenaen Pisk lett sammen egg, sukker og resten av maizena. Pisk inn halvparten av smøret, la det kjølne litt og pisk inn resten. Del i 2 og smak til med sitron og skall og finmalt krokan.
  2. Smelt litt sukker i en stekepanne med mandler til det er pent brunt. La bli kaldt og kjør det i en foodprosessor til det er finmalt
  3. Ha gjerne smeltet sjokolade over den som er smaksatt med litt sitronskall.
  4. Ta kremene over i en sprøyteposte med en lang tyll. Stikk hull i vannbakkelsen med tyllen og sprøyt inn til det tyter litt ut. Enjoy!!
Del denne oppskriften