Enda en Moussaka!

Enda en Moussaka!
Stemmer: 0
Rating: 0
Deg:
Rate this recipe!
Skriv ut
Add to Shopping List
This recipe is in your Shopping List
Jeg elsker Moussaka, så er DET sagt. Jeg liker også at den er fast i konsistensen, slik at man kan skjære den i fine stykker. Slik blir denne og den smaker deilig. Tar du bryet med å male opp lammekjøttdeig blir det noe helt ekstra!
Porsjoner
6 personer
Koke/steketid
175 gr 1 time
Porsjoner
6 personer
Koke/steketid
175 gr 1 time
Enda en Moussaka!
Stemmer: 0
Rating: 0
Deg:
Rate this recipe!
Skriv ut
Add to Shopping List
This recipe is in your Shopping List
Jeg elsker Moussaka, så er DET sagt. Jeg liker også at den er fast i konsistensen, slik at man kan skjære den i fine stykker. Slik blir denne og den smaker deilig. Tar du bryet med å male opp lammekjøttdeig blir det noe helt ekstra!
Porsjoner
6 personer
Koke/steketid
175 gr 1 time
Porsjoner
6 personer
Koke/steketid
175 gr 1 time
Ingredienser
Kjøttsausen
Porsjoner: personer
Enheter:
Instruksjoner
Auberginer
  1. Jeg liker å skrelle auberginene for jeg synes at skallet har en tendens til bli trevlete og lite pent på tallerken. Skjær de i ca 1/2 cm tykke skiver og salt dem godt. La de ligge med salt til de begynner å svette godt. Skyll og tørk de godt. Stekes i olivenolje og legges til side.
Kjøttsaus
  1. Stek finhakket løk myk. Stek kjøttdeigen litt av gangen, slik at den blir stekt og ikke slipper ut for mye kjøttsaft. Bland tomatene og hvitvinen med kjøttdeigen. Smak til med salt, sukker, kanel og pepper. Legg på lokk og la kjøttsausen koke noen minutter. Finhakk oregano og persille og rør det inn i sausen, la den koke noen minutter til. Settes til side og avkjøles litt. Når den er blitt avkjølt noe, røres osten og strøkavringen inn. Pisk egget lett sammen og rør inn det også.
Ostesaus
  1. Smelt smør og rør inn hvetemelet, spe med melken til du har en litt tykk fin saus. PS rør hele tiden! Sausen bør koke en ca 5 min minutter, da blir den rå melsmaken borte. Smak til med salt, pepper, muskat og sitronsaft og la den avkjøles noe. Ha osten i sausen og rør godt om. Visp sammen 2 egg og rør dem inn i sausen.
Monter
  1. Legg halvparten av auberginskivene i bunnen av en ildfast form. Fordel all kjøttsausen over dem. Legg resten av auberginskivene på kjøttsausen. Hell ostesausen over i et jevnt lag. Stek på 175 gr. i ca 1 time til overflaten er pent brun.
Notater

Lammekjøttdeig, se her Lammedeig.

Smaker utrolig godt med en raus gresk salat ved siden av. Velbekomme!!

Del denne oppskriften

Greske kjøttboller

Kjøttboller i tomatsaus
Stemmer: 0
Rating: 0
Deg:
Rate this recipe!
Skriv ut
Add to Shopping List
This recipe is in your Shopping List
Nydelig smak av mynte i disse kjøttbollene. Jeg bruker alltid lammekjøttdeig, men vanlig kjøttdeig kan selvsagt brukes også.
Porsjoner
4 personer
Porsjoner
4 personer
Kjøttboller i tomatsaus
Stemmer: 0
Rating: 0
Deg:
Rate this recipe!
Skriv ut
Add to Shopping List
This recipe is in your Shopping List
Nydelig smak av mynte i disse kjøttbollene. Jeg bruker alltid lammekjøttdeig, men vanlig kjøttdeig kan selvsagt brukes også.
Porsjoner
4 personer
Porsjoner
4 personer
Ingredienser
Tomatsaus
Kjøttboller
Porsjoner: personer
Enheter:
Instruksjoner
  1. Flå tomatene ved å dyppe dem i kokende vann. Eller bruk en boks gode tomater i biter. Varm 2 ss olivenolje i en kjele og fres tomatene på middels varme. Smak til salt, pepper, paprika og rødvin, legg på lokk og la sausen trekke på svak varme i i ca 15 min. Bruk stavmikser for å få en glatt konsistens på sausen. Ha i hakket timian.
Lammekjøttboller
  1. Rør sammen vann og strøkavring, la den svelle litt. Bland kjøttdeigen med salt og pepper og kjør den litt seig. Bland inn resten av ingrediensene og form små, fine runde boller. Rull bollene i hvetemel og stek de på alle sider. Legg de over i tomatsausen og la de trekke i ca 10 min. Brød er deilig til.
Notater

Jeg bruker alltid lammekjøttdeig til kjøttboller og moussaka. Slik gjør jeg da klikk her.

Del denne oppskriften

Biff Bourgogne

Biff Bourgogne
Stemmer: 0
Rating: 0
Deg:
Rate this recipe!
Skriv ut
Add to Shopping List
This recipe is in your Shopping List
Dette var rett og slett den beste gryteretten jeg har smakt i høst, jeg tror cognac gjorde susen sammen med god kraft fra Jacobs på Holtet!
Porsjoner Forberedelse
6 personer 30 min
Koke/steketid
1,5 time
Porsjoner Forberedelse
6 personer 30 min
Koke/steketid
1,5 time
Biff Bourgogne
Stemmer: 0
Rating: 0
Deg:
Rate this recipe!
Skriv ut
Add to Shopping List
This recipe is in your Shopping List
Dette var rett og slett den beste gryteretten jeg har smakt i høst, jeg tror cognac gjorde susen sammen med god kraft fra Jacobs på Holtet!
Porsjoner Forberedelse
6 personer 30 min
Koke/steketid
1,5 time
Porsjoner Forberedelse
6 personer 30 min
Koke/steketid
1,5 time
Ingredienser
Porsjoner: personer
Enheter:
Instruksjoner
Først
  1. Hakk alle grønnsaker, bacon og kjøtt. Brun bacon i olivenoljen, ta den ut med en hullsleiv og sett tilside. Brun værelsestemperert kjøtt i samme fettet, litt etter litt og sett til side.
  1. Brun gulerøttene og løken ca 10 min sammen med salt og pepper. Ha i hvitløken mot slutten.
  2. Hell 1/2 kopp Cognac over blandingen og tenn på. OBS !!! Ha ikke viften på når du gjør dette, det kan ta fyr i fettet. Men ganske stilig å se på!
Bland
  1. Legg så kjøtt og bacon tilbake i kasserollen og hell over vin og kraft til det dekker kjøttet. Nå kan du velge om du vil la gryten putre på komfyren eller om du vil sette den i stekovnen. La den komme i kok igjen og sett den i stekovnen på 120 gr. ca 1t og 15 min. til kjøttet er mørt.
  2. God hjemmelaget kraft kan du få ferdig hos Jacobs på Holtet ved Oslo. Går ikke det kan du selvsagt lage egen kraft eller bruke det du får tak i.
Serveringsforslag
  1. En god potetmos av eks. bakepoteter, mandlepoteter eller Kerrs Pink. Jeg fortrekker Kerrs Pink. En potetmos lager du enkelt ved å koke poteter møre uten salt, knuse de og blande inn smør og salt og pepper. Dryss over persille eller timian Velbekomme!
Del denne oppskriften