Brun saus
Ingredienser
- 3 ss smør
- 3 ss mel
- Ca. 6 dl kraft evt buljong
- soyasaus
- salt og pepper
Porsjoner:
Enheter:
Instruksjoner
- Smelt smøret i en stekepanne og ha i melet, la mel og smørblanding bli pent brun under kontinuerlig røring. Spe med kraften og la sausen koke opp mellom hver speeing, det er da den tykner.
- Smak til med salt og pepper og evt soyasaus. Nå kan du leke deg med smaker, gjerne krydder. Til lam er det godt med rosmarin og en fløteskvett. Til vilt er det godt med litt rognebærgele og litt rødvin. Til svin synes jeg timian er nydelig. En fløteskvett eller litt rømme skader aldri.
Del denne oppskriften
