Author: Matgleden
Krabbepatè ala Kærringøen
Denne krabbepateèn smakte vi for første gang på Kjerringøn i svenske skjærgården og jeg måtte gå på kjøkkenet for å få oppskriften, SÅ god var den! OG den fikk jeg!!
| Porsjoner |
| 1 form som tar ca 1,5 l. |
| Koke/steketid |
| 1 time i vannbad |
|
|
|
|
Denne krabbepateèn smakte vi for første gang på Kjerringøn i svenske skjærgården og jeg måtte gå på kjøkkenet for å få oppskriften, SÅ god var den! OG den fikk jeg!!
|
Ingredienser
- 0,5 kg fiskefarse
- 3 hg krabbekjøtt helst fra klør
- 3 stk egg
- 3 dl fløte
- 1 ss potetmel
- 1 ss hvetemel
- 0,5 ts salt og pepper
- litt kajennepepper
- 1/2 dl hakket dill
Porsjoner: form som tar ca 1,5 l.
Enheter:
Instruksjoner
Tillagning
- Sett ovnen på 180 gr. Smør en avlang form. Rør sammen fisk og krabbekjøtt med salt og pepper, Rør i potetmel og mel, tilsett lettpisket egg og spe med fløten.
- Fyll røren i formen og stek i vannbad på 180 gr. i ca 1 time
Dressing
- Bland sammen ingrediensene og smak til med krydder, sitronsaft og sukker
Notater
Dette er en veldig god forrett og kan godt lages i porsjonsformer. Da blir steketiden kortere, kjenn etter om den kjennes fast. Dressing er godt på, pluss litt ristet toast. Nam nam!
Del denne oppskriften
Nydelig epledessert
Nydelig epledessert
|
Rate this recipe!
|
Skriv ut
|
Add to Shopping List
This recipe is in your Shopping List
|
Denne desserten har jeg hentet fra Stiansens flotte bok " Stiansen til fest" . Vel verd lesning og oppskriftene er supre. Jeg vi ha denne oppskriften tilgjengelig overalt og da må den inn her.
| Porsjoner |
| 4 pers |
|
|
Ingredienser
Eplekompott
- 5 stk epler syrlige og faste passer godt
- 100 gr sukker sukk
- 1 dl eplejuice
- 1 stk vaniljestang
- 1 stk kanelstang
Kanelmousse
- 3 dl melk
- 4 stk eggeplommer
- 1 ss maizena
- 2 stk kanelstenger
- 80 gr sukker
- 2 dl pisket fløte
Honningsaus
- 1 dl flytende honning
- 2 dl seterrømme
- 1 ss sitronsaft
Porsjoner: pers
Enheter:
Instruksjoner
Eplekompott
- Skrell eplene, fjern kjernehuset og del de eplene i 2cm x 2cm terninger. ha dem i en kjele med de andre ingrediensene. Del vaniljestangen og skrap ut frøene, bruk både stang og frø. Kok kompotten til eplene er så vidt møre. Sett kompotten kaldt.
Karamellflak
- Ha alt i en kjele og kok til lys karamell. Hell karamellen ut på en smurt plate og la den avkjøle helt Knus karamellen til støv i en food-prossesor. Legg silikonmatter på en stekeplate. Sikt et 2mm tykt lag karamellstøv på matten. Varm stekeovnen til 250 gr. med grill element på. Stek til karamellstøvet smelter. NB dette går fort så følg med!! Ta det ut av ovnen og la det avkjøle helt. Da kan du brekke tynne karamellflak.
Kanelmousse
- Kok opp 2 dl melk med sukker og kanelstenger. Bland resten av melken med eggeplommene og maizena og spe dette i den varme melken. Rør godt og kok til kremen tykner. Ta den av platen og sil den. Dryss litt sukker på toppen så det ikke blir snerk. Sett til avkjøling. Ved anretning blandes pisket fløte forsiktig inn.
Honningsaus
- Bland flytene honning med rømme og sitronsaft.
Del denne oppskriften