Opplysningskontoret for frukt og grønt, sier bl.a dette om bønner
Bønner har både lavt energi - og fettinnhold, samt et høyt innhold av protein som bidrar til vekst i muskelmasse. I tillegg er bønner en kilde til folat som bidrar til å redusere tretthet og utmattelse. Bønner har også et høyt kostfiberinnhold, som er gunstig for fordøyelsen.
6 porsjoner
Ingredienser
Salat
- 400 g blandede bønner drenert og skyllet
- 2 stk vårløk finhakket
- 2 stilker selleri tynt skiver
- 1 stk stor tomat ta ut innmaten og del fint terninger
- salt og svart pepper
Dressing
- 3 ss olivenolje
- 1 ss hvit vineddik
- 1 ts sukker
- 2 ts Dijon sennep
- 1 ss hakket frisk estragon
- 1 ss hakket frisk persille
Fremgangsmåte
- Ha alle salatingrediensene i en bolle og bland godt. Bland dressingingrediensene i en separat bolle.
- Hell dressingen over salaten, krydret godt med salt og pepper og bland.
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!
