Oksebryst er et kjøttstykke som krever lav, sakte steking. Ha det i slow cookeren med litt røykfylt krydder og en syrlig barbecuesausblanding, og snart kan du fråtse i kjøttstykker som smelter i munnen.
Du får: 6 personer
Ingredienser
- 2 kg oksebryst brisket
- 1 ss røkt paprika
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ss olivenolje
- ¼ kopp tomatpuré
- ¼ kopp hvitvinseddik
- ½ kopp brunt sukker
- ¼ kopp Worcestershiresaus
- 2 fedd hvitløk knust
Fremgangsmåte
- Krydre brystet godt med salt og pepper. Bland paprika, hvitløkspulver og spisskummen i en liten bolle og gni det over hele kjøttet. Varm olje i en stor stekepanne og brun kjøttet godt på begge sider, og ha det deretter over i en gryte med lokk
- Bland de resterende ingrediensene i en liten mugge med eventuell resterende krydderblanding.
- Hell det over brystet.
- Dekk til med lokk og la stå i stekovnen på 150℃ i 5–6 timer til den er veldig mør, pensle med saus av og til. Legg den over på en tallerken og la den hvile. Ta vare på sausen fra gryten og sil av fettet. Server brystet i tykke skiver, skjært på tvers av fibrene, med sausen over.
Server skiver av brystet sammen med coleslaw og potetsalat, eller legg dem i et sprøtt rundstykke for en vakker brystburger.Du kan forsterke røyksmaken ved å tilsette noen dråper flytende røyk
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan det gikk!
