Tysk smørkake med gjær!
Arbeidstid ca 30 minutter. Hviletid ca 2 timer. Total tid ca. 2 timer 30 minutter
Ingredienser
- 250 g mel
- 50 ml melk lunken
- 15 g gjær
- 150 g smør
- 120 g sukker
- 1 egg er
- 1 sitron revet skall av den
- 1 klype salt
- Smør til brettet
- Hakkede mandler eller mandelflak til toppen
Fremgangsmåte
- Smelt halvparten av smøret i lunken melk. Fjern fra varmen og la avkjøles litt.Lag en fordeig av 1 ts sukker, 1-2 ss mel og smuldret gjær samt smør-melk-blandingen. Dekk til og la heve i 15 minutter. Ha det resterende melet i en bolle. Lag en fordypning i midten og hell i fordeigen. Dekk med mel.
- Tilsett salt, egg, 1 ss sukker og revet sitronskall og elt kraftig i flere minutter med eltekroken på mikseren. Deigen skal boble. La så gjærdeigen heve i ca 1,5 – 2 timer, dekket med et kjøkkenhåndkle, i romtemperatur.
- Smør en stekeplate med smør. Kjevle ut deigen og ha den i. Prikk flere ganger med en gaffel. Dryss over det resterende sukkeret og fordel resten av smøret, kuttet i biter, over.
- Stek i en forvarmet ovn ved 220°C i ca 10 til 15 minutter.
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!
