1jojl1fomkx9wypfbe43d6kj
matblog@online.no

Clafoutie med solbær

Foto: Anne

Hva er en clafoutis? En clafoutis er en krysning mellom en vaniljesaus og en kake

Skriv ut Del på Facebook
Klikk her og skriv notater, kun for deg selv her.
20 – 25 min
170 C varmluft
0

Ingredienser
 

  • 300 g solbær
  • 2 ss amarettolikør
  • 100 g melis
  • 150 ml fløte pluss ekstra til servering (valgfritt)
  • 2 laurbærblad
  • Smør til å smøre formen
  • 3 stk egg separert
  • 40 g mel
  • 15 g malte mandler
  • melis

Fremgangsmåte
 

  • 20-23 cm rund grunn ildfast form-
  • Metode
  • Ha solbærene i en bolle med amarettoen og halvparten av sukkeret og sett til side for å trekke i 1 time, rør en eller to ganger. Ha i mellomtiden fløten og laurbærbladene i en panne og varm opp i noen minutter til de blir dampende. Dekk til med lokk, fjern fra varmen og sett til side for å trekke og avkjøle mens frukten trekker med amarettoen.
  • Forvarm ovnen til 170°C vifte. Smør bakebollen.
  • I en stor bolle bruker du en elektrisk visp til å piske eggeplommene og det resterende sukkeret i noen minutter til det er blekt og veldig tykt. Rør inn den fløten (kast laurbærbladene), og vend deretter forsiktig inn melet og mandlene.
    I en annen bolle bruker du en håndmikser til å visp eggehvitene til myke topper, og vend disse forsiktig inn i røren med en stor metallskje i en forsiktig åttefigur.
  • Hell solbærene i formen, og la saften ligge igjen (men behold). Hell røren på toppen, og stek deretter i 20-22 minutter til den er hevet seg, gyllen og stivnet.
  • Mens clafoutisen bakes, hell solbærsaften i en liten kjele og la det småkoke over middels høy varme til den er redusert og sirupsaktig. Ha i en serveringsmugge. Server clafoutisen varm, drysset med melis med solbærsirupen ved siden av. Server gjerne med ekstra krem.

Tips og triks!

Hva er en clafoutis? En clafoutis er en krysning mellom en vaniljesaus og en kake – vaniljesausblandingen tyknes med litt mel og malte mandler og lyses med pisket eggehvite.
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!

Relaterte oppskrifter

Del meg da vel!

Stikkord
appelsin blåbær brød bønner cajun dessert dill egg fløte forrett gjærbakst gryterett grønnsaker hovedrett jul julebakst kaker kjøttdeig kylling laks lammekjøttdeig Mandler middag ost pai paté pesto poteter pålegg reker salat saus scampi sitron sjokolade sjømat spinat storfekjøtt suppe svinekjøtt terter tilbehør tosca vanilje vilt

Anne

Jeg heter Anne Bullen Eek og er opprinnelig fra Hurum i Buskerud, nærmere bestemt Bogen. Der bygger vi nå hus og flytter om ikke så lenge.

Av yrke er jeg sykepleier og jeg er bestemor til Frida og Alfred og jeg er » tante Rundtomkring » til mange andre.

Jeg har mange interesser og en av dem er kjøkkengleder! Jeg liker å bake og lage mat og liker veldig godt å ta i bruk gamle oppskrifter fra min mor og bestemors kokebøker.

Jeg synes at det å planlegge og lage en god middag til venner og familie, er veldig hyggelig.
Jeg har samlet oppskrifter hele mitt voksne liv.

Det er veldig moro med nye smaker, det er spesielt fint å få oppskrifter på mat man har spist hos venner rundt om i verden.
De liker jeg å dele med andre!