Forrett
Dansk
hjemmelaget
15 – 20 min.
200 C
Lett
Du får: 1 rull
Ingredienser
- 450 g spinat hakket, tint fra frost
- 4 egg
- ½ dl melk
- 1 ts salt
- Pepper
- 1 sitron skallet herfra, saften brukt i fyllet
- Fyll
- 300 g kremost naturell
- 1 bunt dill finhakket
- Pepper
- 1 sitron saft
- 300 g røkt laks kaldrøkt i tynne skiver
Fremgangsmåte
Bunn
- Forvarm ovnen til 200 grader vanlig over- og undervarme.
- Ha den tinte spinaten i en sil og klem ut vannet. NB klem de godt ut.
- Del eggene i eggeplomme og hvite.
- Bland eggeplommene, melken, den avrente spinaten, sitronskallet, salt og pepper sammen.
- Pisk eggehvitene til de er stive. Bland ⅓ av spinatblandingen, og vend deretter forsiktig inn resten av de stivpiskede eggehvitene. Unngå å slå luften ut av røren.
- Fordel røren på et stekebrett på 40 x 30 cm med bakepapir. Røren skal være omtrent ½ cm tykk.
- Stek bunnen ved 200 grader over- og undervarme i 15–20 minutter, eller til den er fast og lett gyllen. OBS. Her må du passe på, 10 kan være nok i din ovn.
- La den avkjøles i 5 minutter før du fjerner bakepapiret fra bunnen, slik at den kan avkjøles helt.
Fyll
- Bland kremosten, dill og sitronsaft, og smak til med pepper.
- 300 g kremost, 1 bunt dill, 1 sitron og pepper
Montering
- Smør kremostkremen på bunnen. La det være noen cm fritt på en av langsidene.
- Legg skiver av kaldrøkt laks oppå kremostkremen, og rull deretter rullen tett sammen fra motsatt side av den frie kanten.
- 300 g røkt laks
- Pakk rullen inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i minst 2 timer. Dette vil gjøre den lettere å skjære.
Servering
- Skjær rullen i skiver på omtrent 2 cm og server 3 skiver per person som forrett. Server rullen med litt salat, sitronbåter og godt brød.
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan det gikk!
