Fetaost dipp

For å tilberede denne fantastiske fetaostdippen (tirokafteri), fjern stilken og frøene fra chilien og finhakk den. (Hvis du har litt ekstra tid, kan du steke chilien litt før du hakker)

Skjær fetaosten i terninger og legg i en bolle, tilsett hakket chili og begynn å mikse i en blender.

Tilsett gradvis eddik og olivenolje, mens du blander på middels hastighet.

Hell i melken til fetaostdippen har en silkemyk, kremet konsistens.

Hell i litt om gangen og bland til ostedipen er jevn.

Hvis du foretrekker at dippen skal være litt mer krydret, kan du tilsette et par teskjeer cayennepepper etter smak. Melken og osten krever ganske mye chili for å bli krydret da melken nøytraliserer spiciness i chiliene, så ikke vær redd for å tilsette mer hvis du vil.

Hvis du foretrekker at dippen din skal være kremaktig og mild, bør du ikke tilsette chili. Hvis du vil at sausen skal bli enda mer kremet, prøv å tilsette noen spiseskjeer yoghurt. Dette vil gjøre den enda jevnere enn melken!

Hell fetaostdippen (tirokafteri) i en bolle og pynt med litt hakket chili og et par oliven.

Oppbevar fetaostdippen tildekket i kjøleskapet i opptil 4-5 dager.