4
Ingredienser
- 16 st skalade havskräftsstjärtar
- finstrimlad fennikel
- 2 dl finskuren vårlök
- 2 dl finskuren lök
- 1 vitlöksklyftor
- 2 ts tomatpure
- 3 dl fiskfond
- 3 dl gräddmjölk (hälften grädde hälften mjölk)
- 2 ss finhackad paprika
- 1 ss smør
- olja
- 4 cl konjak
- 4 cl pernod
Fremgangsmåte
- Det er viktig å bruke rå sjøkreps, hvis du må bruke kokte , må de varmes veldig forsiktig ellers blir de seige. Store scampi blir også veldig godt.
- Värm olja och smör i en panna. Fräs kräftstjärtarna eller scampiene
- Flambera med konjak och Pernod (alkoholen försvinner i processen). Plocka upp kräftstjärtarna och håll varma. Flamberingen må gjøres mens pannen er varm, for det er alkoholdampen som tar fyr. OBS. ikke ha viften i gang!!
- Lägg lök, fennikel och vitlök i pannan. Fräs lite och häll sedan i tomatpuré. Fortsätt med paprika, fiskfond och gräddmjölk. Salta och peppra. Låt puttra ihop. Jeg synes det godt med litt chili i for å få en liten spiss på retten.
- Vänd ned kräftstjärtarna försiktigt och värm på lite.
- Servera med varmt bröd eller ris.
Tips og triks!
Dette er Leif Mannerstrøm sin oppskrift fra køket.se. Dette er en lettlaget og deilig kveldsrett!!
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!