Forelskede sjøkreps

Skriv ut Del på Facebook
Porsjoner 4

Ingredienser
 

  • 16 st skalade havskräftsstjärtar
  • finstrimlad fennikel
  • 2 dl finskuren vårlök
  • 2 dl finskuren lök
  • 1 vitlöksklyftor
  • 2 ts tomatpure
  • 3 dl fiskfond
  • 3 dl gräddmjölk (hälften grädde hälften mjölk)
  • 2 ss finhackad paprika
  • 1 ss smør
  • olja
  • 4 cl konjak
  • 4 cl pernod

Fremgangsmåte
 

  • Det er viktig å bruke rå sjøkreps, hvis du må bruke kokte , må de varmes veldig forsiktig ellers blir de seige. Store scampi blir også veldig godt.
  • Värm olja och smör i en panna. Fräs kräftstjärtarna eller scampiene
  • Flambera med konjak och Pernod (alkoholen försvinner i processen). Plocka upp kräftstjärtarna och håll varma. Flamberingen må gjøres mens pannen er varm, for det er alkoholdampen som tar fyr. OBS. ikke ha viften i gang!!
  • Lägg lök, fennikel och vitlök i pannan. Fräs lite och häll sedan i tomatpuré. Fortsätt med paprika, fiskfond och gräddmjölk. Salta och peppra. Låt puttra ihop. Jeg synes det godt med litt chili i for å få en liten spiss på retten.
  • Vänd ned kräftstjärtarna försiktigt och värm på lite.
  • Servera med varmt bröd eller ris.

Notes

Dette er Leif Mannerstrøm sin oppskrift fra køket.se.    Dette er en lettlaget og deilig kveldsrett!!
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!

Relaterte oppskrifter

Jeg heter Anne Bullen Eek og er opprinnelig fra Hurum i Buskerud, nærmere bestemt Verket.

Av yrke er jeg sykepleier og jeg er bestemor til Frida og Alfred og jeg er » tante Rundtomkring » til mange andre.

Jeg har mange interesser og en av dem er kjøkkengleder! Jeg liker å bake og lage mat og liker veldig godt å ta i bruk gamle oppskrifter fra min mor og bestemors kokebøker.

Jeg synes at det å planlegge og lage en god middag til venner og familie, er veldig hyggelig.
Jeg har samlet oppskrifter hele mitt voksne liv.

Det er veldig moro med nye smaker, det er spesielt fint å få oppskrifter på mat man har spist hos venner rundt om i verden.
De liker jeg å dele med andre!