Du får: 6 porsj
Ingredienser
- 1½ liter melk
- 250 g grovt maismel / polenta
- 100 g sukker
- 1 liten neve rosiner
- 40 – 50 g hakkede mandler
- 1 sitronskall, revet eller i biter. kun det gule
- ½ ts malt kanel, eller en kanelstang
- 1 liten klype salt
- Litt smør valgfritt, ca. 1 ss
- 2 stk egg
Fremgangsmåte
- Hell melk i en kjele og varm den opp på middels varme, med sitronskall, sukker og kanelstang. La smakene trkke litt i melken. Fjern skall og kanelstang
- Rør inn maismel litt etter litt mens du rører hele tiden for å unngå klumper.
- Kok på lav varme i ca. 10–15 minutter, rør ofte. Blandingen blir tykk.
- Smak til med evt mer sukker, sitronskall, kanel og en klype salt.
- La det småkoke 5 minutter til til konsistensen er som en tykk grøt.
- Tilsett de eggene som er pisket sammen, tilsett og rosiner og mandler. La det simre sammen på lav varme for ca 5-10 min lengre.
- Rør eventuelt inn litt smør til slutt.
- Server varm eller avkjølt, gjerne med litt ekstra kanel eller mandler på toppen.
- På Gran Kanaria serverer de den gjerne med palmehonning på toppen!
- Kjempegodt!
Tips og triks!
Grovt maismel får du gjerne i butikker med mye Asiatiske varer. Vi har flere i Drammen og de har et rikholdig utvalg av alt mulig rart til spesielle retter som det er gøy å gjenskape.
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!
