Gjærbakst
Brioche er et fransk festbrød kjent for sin luftige, myke krumme og rike, smørfulle smak. Deigen lages med godt med egg og smør, noe som gir den den karakteristiske gyldne fargen og silkemyke teksturen. Perfekt både som luksusfrokost, til dessert – eller bare når du vil skjemme bort noen med noe virkelig godt fra kjøkkenet.
19. november 2021
Denne er stor nok til en liten langpanne. Jeg liker at focacciaen ikke er så flat og denne blir det en fin høyde på.
1. november 2021
Dette brødet kan du steke i en rund form og bruke som bunn til en smørbrødterte. Det er kanskje litt gammeldags, men veldig godt!
30. oktober 2021
Dette er vel ukjent for de fleste, for hva er alminnelig brød? Jo, det er et fint brød med rug og hvete, det blir saftig
8. oktober 2021
Eltefritt grytebrød er det perfekte hverdagsbrødet for deg som vil ha maksimal smak med minimal innsats. Du rører bare sammen deigen, lar den heve lenge (gjerne over natten), og steker den i en glovarm støpejernsgryte. Resultatet blir et luftig brød med sprø, gyllen skorpe – nesten som fra bakeriet, bare enklere. Enkelt, rustikt og utrolig godt!
1. oktober 2021
Mamma bakte verdens beste boller og hun gjorde ofte! Det var alltid boller i fryseboksen, for bortskjemte jenter som ville ha noe kjapt. Før i tiden ble de varmet i stekeovnen på svak varme. Nå tas de bittelitt i mikroen.
22. februar 2021
Glutenfrie boller kan være like myke, saftige og fristende som vanlige – bare med litt ekstra omtanke i deigen. Hemmeligheten ligger i en god blanding av glutenfrie meltyper, nok væske og gjerne litt fiber som fiberhusk for å gi struktur. Resultatet blir duftende, gyldne boller som holder seg gode lenge og som gjør det lett å kose seg – helt uten gluten.
22. februar 2021
Lussekatter er de gyldne, mykt krydrede gjærbakstene som hører Luciafeiringen til. De får den varme fargen og den deilige duften fra safran, og den klassiske S-formen gjør dem ekstra koselige å sette på bordet. Perfekte å servere rykende ferske med en kopp kakao eller gløgg – ekte desembermagi i hver bit.
12. desember 2020
Rugbrød er et mørkt, saftig og robust brød med dyp smak og lang holdbarhet. Den grove rugen gir både tyngde og god tyggemotstand. Perfekt til både ost, pålegg og som base i et godt smørbrød – et ekte nordisk hverdagsbrød med karakter.
4. desember 2020
Denne oppskriften fikk jeg av en god venninne på 90 tallet. Oppskriften har gått litt i glemmeboka pga. av alle supergrove og eltefrie oppskrifter som
5. mai 2020
Jeg ble plutselig så lei av alt som er «eltefritt». Jeg hang meg også på trenden, men oppdaget at jeg fikk tunge brød. Det liker
19. mars 2020
Dette er et saftig og utrolig godt brød. Dette står å lese om spelt på Regal sine sider:Spelt er en gammel kornsort med bla. følgende egenskaper i brød: Karakteristisk, god brødaroma, myk krumme, sprø og kort skorpe, gunstig ernæringsmessig sammensetning, god fordøyelighet og opptak i kroppen.
12. april 2018
I mammas håndskrevne oppskriftsbok, har hun lagt til kommentarer om hvem hun har fått oppskriften av og at de er gode. Denne bolleoppskriften er en
14. februar 2016