Som smaker godt av sjokolade, les tipsene!
Du får: 1 kake
Ingredienser
Bunn
- 6 dl sukker
- 4 stk egg
- 1 stk eggeplomme
- 250 g smør
- 2 ss vaniljesukker
- 4 ts bakepulver
- ½ ts natron
- 5 ss kakaopulver
- 10 dl glutenfritt lyst mel
- 2 dl h-melk eller fløte
- 1 dl rømme / crème fraîche / yoghurt
- 1 ts xanthan gum eller psyllium husk hopp over hvis melet allerede inneholder bindemiddel
Krem
- 150 g mørk sjokolade
- 170 g smør romtemperert
- 220 g kremost romtemperert
- 200 – 220 g melis smak til
- 5 dråper vaniljeessens eller ekte vanilje
Fremgangsmåte
Bunn
- Pisk egg, eggeplomme og sukker til lys eggedosis.
- Smelt smøret og avkjøl litt.
- Bland mel, kakao, vaniljesukker, bakepulver, natron og evt. xanthan/psyllium i egen bolle.
- Rør smør og melblanding vekselvis inn i eggedosisen.
- Rør inn melk og rømme til slutt.
- Fordel røren i to smurte springformer (22–24 cm).
- Stek på 180 °C, midt i ovnen, ca. 35–40 min. Test med pinne.
- Avkjøl helt.
Kremost topping og fyll
- Smelt sjokoladen over vannbad og avkjøl litt.
- Pisk smør og kremost glatt.
- Hell i sjokoladen mens du pisker.
- Pisk inn melis og rør inn vanilje.
- Legg fyll mellom kakene, sett sammen, og fordel resten på topp og sider.
Tips og triks!
Glutenfri kakemiks varierer mye. Mange blir tørre uten ekstra bindemiddel.
👉 Hvis melet ikke allerede inneholder fiber/bindemiddel:
- tilsett 1 ts xanthan gum eller psyllium husk (fiberhusk)
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!
