Hovedretter
Lutefisk er kanskje den mest myteomspunne juleretten vi har – elsket av mange, fryktet av noen, men alltid et samtaleemne. Den geléaktige, lett skjelvende fisken som bare så vidt holder formen, ser kanskje beskjeden ut i seg selv… men så kommer tilbehøret. Og der skjer magien.
9. desember 2025
Pinnekjøtt og kålrabistappe er jo selve hjertet av en god norsk julemiddag. Det salte, røykpregede kjøttet som damper seg mørt over bjørkepinner, sammen med den milde, søte og smørmyke kålrabistappen
9. desember 2025
Klassisk ribbe stekt i dampovn
Jeg har en Miele-dampovn og var så heldig å få være med på et kurs med Trond Moi. Der lærte jeg hvordan man lager ribbe i dampovnen – en skikkelig opplevelse som virkelig åpnet øynene mine for hvor godt og enkelt det kan bli når teknikken sitter.
9. desember 2025
Røkt svineknoke er rimelig, veldig godt og kan varieres i det uendelige, nesten..
25. oktober 2025
Ekte gresk Μουσακάς, mousaka`s
Så hva er mousaka? Mousaka er en tradisjonell gresk auberginegryte laget med bakte eller stekte auberginer og poteter, en rik, tomataktig saus av kjøttdeig av storfe eller lam og toppet med en deilig kremet bechamelsaus.
7. september 2025
En gammel rett fra New York, med oppsving flere ganger. Den er oppkalt etter Jegergudinnen Diane.
1. juni 2025
Gourmet hamburger m`hjemmebakt burgerbrød
Denne oppskriften er nok ikke for pyser, men for gourmèer som liker en arbeidsøkt for maten !!
12. august 2024
Dette er en oppskrift fra Christian Honstad som driver Brasserie Hansen i Oslo.
1. mars 2024
