Magisk lavakake

For noen år siden gikk Masterchef på Tv og deltagerne i semifinalen skulle lage Magisk lavakake. Denne varianten er laget med sjokolademousse og en plate sjokolade på topp og i bunn.

Jeg har sett senere at den kan lages med en vanlig kake også, det skal jeg prøve senere.

Jeg lagde med mousse første gangen, lenge før denne bloggen ble til, men jeg har lyst til å dele den allikevel. Den er ikke vanskelig å lage og kan lages på forhånd. Kun sausen må være varm når den helles over desserten.


Magisk lavakake
Stemmer: 0
Rating: 0
Deg:
Rate this recipe!
Skriv ut
Legg til handleliste
Oppskriften er i din handlekurv
Magisk lavakake
Stemmer: 0
Rating: 0
Deg:
Rate this recipe!
Skriv ut
Legg til handleliste
Oppskriften er i din handlekurv
Ingredienser
Sjokolademousse
Sjokoladelokk
Porsjoner:
Enheter:
Instruksjoner
Sjokolademoussen
  1. Bløtlegg gelatinen
  2. Kok opp 50 g fløte og tilsett gelatinen
  3. Ha sjokoladen i en bolle og hell den kokende fløten over. Rør rundt til den smelter.
  4. Sett bollen med sjokolade over en bolle med isterninger. Rør rundt til sjokoladen er avkjølt.
  5. 2 dl fløte piskes stiv.
  6. Vend den piskede fløten i den avkjølte sjokolademiksen og bland godt. Tips!! Ta litt av fløten og pisk den godt inn i sjokoladeblandingen, så den blir klumpfri. Vend resten av fløten forsiktig inn.
  7. Sjokolademoussen oppbevares på kjøl
Sjokoladelokk
  1. Hakk sjokoladen og del den i to porsjoner.
  2. Smelt den ene delen i en skål over et vannbad.
  3. Hell den smeltede sjokoladen over den andre delen av hakket sjokolade og rør rundt til all sjokolade er smeltet.
  4. Smør et tynt lag med sjokolade over en plastmatte og sett på kjøl.
  5. Stikk så ut to like ringer med hjelp av en utstikker.
  6. Ha moussen i sprøytepose og sprøyt ut ringer på den nederste sjokoladelokket, må være åpning i midten. Bruk gjerne en ring som du smører med litt olje. Ta av ringen og legg på det øverste lokket.
Coulis
  1. Varm opp bærene til de begynner å safte seg, mos de sammen og smak til med melis og sitron. Sil sausen gjennom en sikt, slik at evt steiner blir borte. Den skal serveres glovarm over desserten.
Notater

Bildet har funnet på siden til kake-huset. 

Del denne oppskriften

Krabbepatè ala Kærringøen

Krabbepatè
Stemmer: 2
Rating: 5
Deg:
Rate this recipe!
Skriv ut
Legg til handleliste
Oppskriften er i din handlekurv
Denne krabbepateèn smakte vi for første gang på Kjerringøn i svenske skjærgården og jeg måtte gå på kjøkkenet for å få oppskriften, SÅ god var den! OG den fikk jeg!!
Porsjoner
1 form som tar ca 1,5 l.
Koke/steketid
1 time i vannbad
Porsjoner
1 form som tar ca 1,5 l.
Koke/steketid
1 time i vannbad
Krabbepatè
Stemmer: 2
Rating: 5
Deg:
Rate this recipe!
Skriv ut
Legg til handleliste
Oppskriften er i din handlekurv
Denne krabbepateèn smakte vi for første gang på Kjerringøn i svenske skjærgården og jeg måtte gå på kjøkkenet for å få oppskriften, SÅ god var den! OG den fikk jeg!!
Porsjoner
1 form som tar ca 1,5 l.
Koke/steketid
1 time i vannbad
Porsjoner
1 form som tar ca 1,5 l.
Koke/steketid
1 time i vannbad
Ingredienser
Dressing
Porsjoner: form som tar ca 1,5 l.
Enheter:
Instruksjoner
Tillagning
  1. Sett ovnen på 180 gr. Smør en avlang form. Rør sammen fisk og krabbekjøtt med salt og pepper, Rør i potetmel og mel, tilsett lettpisket egg og spe med fløten.
  1. Fyll røren i formen og stek i vannbad på 180 gr. i ca 1 time
Dressing
  1. Bland sammen ingrediensene og smak til med krydder, sitronsaft og sukker
Notater

Dette er en veldig god forrett og kan godt lages i porsjonsformer. Da blir steketiden kortere, kjenn etter om den kjennes fast. Dressing er godt på, pluss litt ristet toast. Nam nam!

Del denne oppskriften

Røkelaks med avokadomousse

Røkelaks med avokadomousse
Stemmer: 0
Rating: 0
Deg:
Rate this recipe!
Skriv ut
Legg til handleliste
Oppskriften er i din handlekurv
Porsjoner
4 pors
Porsjoner
4 pors
Røkelaks med avokadomousse
Stemmer: 0
Rating: 0
Deg:
Rate this recipe!
Skriv ut
Legg til handleliste
Oppskriften er i din handlekurv
Porsjoner
4 pors
Porsjoner
4 pors
Ingredienser
Porsjoner: pors
Enheter:
Instruksjoner
Tilberedning
  1. Legg gelantinen i bløt i ca 10 min. Bland alle ingrediensene i en foodprosessor, unntatt grønsaksbuljong og fløte. Løs opp gelantin i buljongen og spe tilslutt med fløten.
  1. Nå kan avocadoblandingen stivne i små porsionsformer, eller legg 1 ss på lakseskivene og rull sammen. Pynt med litt grønt og server med ristet loff.
Notater

Dette er også en veldig gammel oppskrift, som jeg endelig fant igjen. Bilde er tatt derfra.

Del denne oppskriften