Julemat
Ertestuing er kanskje det mest underkjente tilbehøret til lutefisk – men samtidig helt uunnværlig. Den gir nemlig akkurat det lutefisken trenger: litt fylde, litt sødme og en myk, rund smak som binder hele tallerkenen sammen.
9. desember 2025
Pinnekjøtt og kålrabistappe er jo selve hjertet av en god norsk julemiddag. Det salte, røykpregede kjøttet som damper seg mørt over bjørkepinner, sammen med den milde, søte og smørmyke kålrabistappen
9. desember 2025
Klassisk ribbe stekt i dampovn
Jeg har en Miele-dampovn og var så heldig å få være med på et kurs med Trond Moi. Der lærte jeg hvordan man lager ribbe i dampovnen – en skikkelig opplevelse som virkelig åpnet øynene mine for hvor godt og enkelt det kan bli når teknikken sitter.
9. desember 2025
Hvis du maler deigen selv, så har du full kontroll på fettinnhold. Den bør ha ca 23 % fett.
27. november 2017
Tradisjonsrik førjulsmiddag for mange. Når rakfisken begynner å komme, da blir det fest!
25. november 2016
