Bakst
Kake
Norsk
bakt
hjemmelaget
søtt
20 – 25 min
30 min
200 C
Lett
Inneholder melk
Du får: 2 lengder
Ingredienser
Deigen
- 25 g gjær
- 2,5 dl melk
- 0,5 dl sukker
- 75 g smør – romtemperatur
- 2 ts kardemommefrø – hele malt
- 0,5 ts salt
- 7 dl hvetemel – 420 g
Fyllet
- 150 g smør – romtemperatur
- 1 dl brunt sukker
- 2 ts vaniljesukker
- 1 ss kardemommefrø – hele malt i morter
Sukkervann
- 0,5 dl sukker
- 1 dl vann
Utbakning
- 1 ss kardemommefrø – hele malt
- 1 ss sukker
Fremgangsmåte
Deigen
- Løs opp gjæren i melken i bollen til en kjøkkenmaskin.
- Tilsett sukker, smør i biter, kardemomme, salt og mel. Arbeid deigen i ca. 10 minutter i en maskin. La deigen heve under en stekeplate i ca. 1 time.
Når du bruker hele kardemommekjerner får du en mye mer intens smak av kardemomme. Når kjernene knuses i en morter får du også oljen ut som gir en deilig duft i tillegg. Det er verd bryet!
Fyllet
- Bland alle ingrediensene sammen.
Sukkeret
- Kok opp sukker og vann i en kjele til sukkeret har smeltet. La avkjøles.
Utbakning
- Del deigen i to deler. Kjevle hvert stykke ut til et rektangel, ca. 25 x 40 cm, og smør fyllet på.
- Rull arket sammen fra langsiden til en rull. Legg rullen med sømmen ned, flat den litt ut og skjær den på langs i tre deler. Snu snittflatene opp og flett sammen til en løs flette. Fest den i endene. Legg fletten på en stekeplate med bakepapir.
- Gjenta med neste deigstykke.
- Dekk flettene med en stekeplate og la dem heve i ca. 30 minutter. Sett ovnen på 200°. Dryss kardemomme blandet med sukker på flettene og stek i den nedre delen av ovnen i 20–25 minutter. Ta ut flettene og pensle dem umiddelbart med sukkerlake. La flettene avkjøles på en rist.
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan det gikk!
