Karjalanpaisti – finsk kjøttgryte
Karjalanpaisti er en tradisjonell finsk kjøttgryte fra Karelen, laget av mørt storfe- og svinekjøtt som langsomt kokes sammen med løk, rotgrønnsaker, laurbærblad og hel pepper. Gryten får en fyldig, mørk kraft og serveres gjerne med poteter eller rugbrød. Det er ekte finsk husmannskost – enkel, varmende og full av smak.
6 porsj
Ingredienser
- 0,5 kg storfekjøtt uten bein
- 0,5 kg svinekjøtt uten bein
- 4 løk
- 1 ss salt
- 8 stk rosèpepper
- 1 ts malt pepper knust
- 8 dl buljong eller vann
- gulrøtter og kålrabi etter smak
Fremgangsmåte
- Skjær alt kjøttet i små porsjoner.Skjær løken i skiver. Legg kjøtt og løk lagvis i en gryte. Dryss salt og pepper mellom hvert lag.Kok opp buljongen eller vannet og hell i gryten.
- Sett lokket på og la det koke i ovnen på 150 grader i ca 2 timer eller til kjøttet er mørt.
- Server lapskausen med kokte poteter, salat og rugbrød.
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!
