1jojl1fomkx9wypfbe43d6kj
matblog@online.no

Kjøttkaker

Slik lager jeg sausen til kjøttkakene!

Skriv ut Del på Facebook
Klikk her og skriv notater, kun for deg selv her.
Denne kjøttkake oppskriften har jeg brukt i snart 45 år. Jeg varierer litt med krydder etter hvem som skal spise dem, men hovedsakelig er den lik fra gang til gang.
Hovedrett
Norsk
ca. 30 min
Lett
+
+
6 Personer

Ingredienser
 

  • 500 gr kjøttdeig
  • 2 ts salt
  • 0,5 ts pepper
  • 4 ts potetmel 20 g
  • 0,5 ts ingefær
  • litt muskat
  • 1 stk egg halvpisket
  • ca. 5 dl melk NB: sjekk konsistensen på deigen underveis i speingen

Saus

  • 40 gr smør
  • 40 gr hvetemel gjerne glutenfritt
  • ca 0,5 l kraft kjøttkraft, buljong eller grønnsakskraft
  • salt og pepper

Fremgangsmåte
 

Kjøttkakene

  • Rør deigen seig med saltet,
    Tilsett potetmel og krydder. Ingefær og muskat gir god smak, men liker man det ikke, så bruk bare salt og pepper. Tilsett egget.
    Spe med melk og rør godt mellom hver gang, sjekk deigen med en skje for å se hvor fast eller løs den er.
    Deigen skal være løs, men kakene skal holde fasongen i pannen.
    Stek alltid en liten prøvekake for å kjenne om deigen er krydret nok!
    500 gr kjøttdeig, 2 ts salt, 0,5 ts pepper, 4 ts potetmel, 0,5 ts ingefær, litt muskat, 1 stk egg, ca. 5 dl melk

Saus

  • Smelt smør og ha i melet, la det bli pent brunt. Se video for metode.
    Spe med kraft og rør godt mellom hver speiing
    La sausen småkoke 6-8 min for å få bort melsmaken.
    40 gr smør, 40 gr hvetemel, ca 0,5 l kraft, salt og pepper

Tips og triks!

Sausen blir akkurat like god med glutenfritt mel.
Denne deigen kan også brukes til bl.a kjøttpudding og kålruletter.
Her er oppskrift på kålstuing
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!

Relaterte oppskrifter

Del meg da vel!

Stikkord
appelsin blåbær brød bønner cajun dessert dill egg fløte forrett gjærbakst gryterett grønnsaker hovedrett jul julebakst kaker kjøttdeig kylling laks lammekjøttdeig Mandler middag ost pai paté pesto poteter pålegg reker salat saus scampi sitron sjokolade sjømat spinat storfekjøtt suppe svinekjøtt terter tilbehør tosca vanilje vilt

Anne

Jeg heter Anne Bullen Eek og er opprinnelig fra Hurum i Buskerud, nærmere bestemt Bogen. Der bygger vi nå hus og flytter om ikke så lenge.

Av yrke er jeg sykepleier og jeg er bestemor til Frida og Alfred og jeg er » tante Rundtomkring » til mange andre.

Jeg har mange interesser og en av dem er kjøkkengleder! Jeg liker å bake og lage mat og liker veldig godt å ta i bruk gamle oppskrifter fra min mor og bestemors kokebøker.

Jeg synes at det å planlegge og lage en god middag til venner og familie, er veldig hyggelig.
Jeg har samlet oppskrifter hele mitt voksne liv.

Det er veldig moro med nye smaker, det er spesielt fint å få oppskrifter på mat man har spist hos venner rundt om i verden.
De liker jeg å dele med andre!