Du får: 4 plommer
Du trenger:
- 4 små former, ramekins
Ingredienser
- 4 stk eggplommer
- Solsikkeolje eller en annen nøytral olje.
Fremgangsmåte
- Skill plommene forsiktig fra hviten. Dekk dem med solsikkeolje i en liten bolle.
- Sett bollene i ovnen og varm oljen ved 70 ℃, over og undervarme
- La plommene ligge en liten halvtime til de får en bløt og kremaktig konsistens. Kjenn etter med fingeren at det er litt spenst i plommen. Pass på at temperaturen ikke blir for høy, slik at plommene blir hardkokte.
- Ta plommene opp av bollen og krydre med litt maldonsalt og pepper. Serveres for eksempel som garnityr til salat eller til en fiskerett.
- De er kjempegode som tilbehør råmarinert laks, i salat, ved siden av kamskjell etc.
- Jeg skal ha de til kryddersild i dag!
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!
