En kjempegod hverdagsrett!
4 personer
Ingredienser
Fisk
- ca 500 g oppskåret laks eller ørret eks fra Lerøy
- 2 stk spisskål grønn eller rød
Sandefjordsmør
- 1,5 dl kremfløte
- 100 g meierismør
- 1 ts sitronsaft
- salt og pepper etter smak
- finhakket kruspersille eller dill
Fremgangsmåte
Fisk
- Kjøp en pakke med oppskåret laksestykker fra eks. Lerøy. De er på 500 g og nok til 4 personer. Stek de som angitt på pakken. Du kan selvfølgelig bruke annen fisk, men dette er superlettvint og overkommelig i pris.
Spisskål
- Ta av de styggeste bladene, del spisskålen i 2 og salt lett. Stek den i en panne på medium varme i smør med snittflaten ned. Den blir mør i løpet av ca 10- 15 min.
Sandefjordsmør
- Kok opp fløte og reduser til ca ½ mengde. Pisk inn smør, smak til med krydder og ha i urter. La ikke sause koke, den kan skille seg, men er mer stabil enn en hollandaise.Jeg må innrømme at jeg "slumper" når jeg lager sausen. Passer bare på at tykkelsen og smaken er riktig.Med riktig gode gode poteter til er dette egentlig et festmåltid!
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!
