Dette er den beste lasagnaen jeg har laget noen gang!
30 – 40 min
200 C
6
Ingredienser
Kjøttsausen
- 1 kg kjøttdeig/karbonadedeig Jeg malte selv høyrygg på grov skive
- 250 g rått, røkt bacon malt på samme skive
- 1 stk gulrot i terninger
- 1 stk løk fint kuttet opp
- 1 stilk selleri
- 1-2 glass Laselva tomatsaus med chili Kjøpt på smak av Italia
- 1 liten bunt kruspersille fint klippet opp
- 1 ts tørket oregano, eller så mye du liker Bruk gjerne frisk, om du har.
- frisk basilikum til smak og pynt
- olivenolje til å steke i
- ½ glass hvitvin eller rød
- salt og pepper smak til
- Evt. litt sukker
Bechamel
- 100 g smør
- 80 g mel
- ca 1 l helmelk
- en pinch muskatnøtt
- salt og pepper smak til
- 200 g reven ost cheddar, gouda, det du liker + litt parmesan
- parmesan til å drysse på toppen
- Lasagnaplater Jeg brukte Barilla, tørre
Fremgangsmåte
Kjøttsaus
- Stek kjøttdeigene, vær obs så de ikke koker, men blir stekt skikkelig. Ha det over i en kasserolle og tilsett tomater, vin og urtene. Surr grønnsakene på svak varme, ha i vin og la den koke inn. Tilsett blandingen i kasserollen og la det hele stå å surre på svak varme minst 1 time. ( jo lenger det surrer, jo bedre blir kjøttsausen). Pass på så det ikke koker tørt. Smak til sausen med salt og pepper og urter. Litt sukker gjør smaken av tomatene litt dypere.
Bechamel
- Smelt smøret og tilsett melet, rør godt. Begynn å spe med melk, la sausen koke opp mellom hver speing og rør godt. Sausen skal bli ganske tynn, smak til med salt, pepper og muskat. La sausen koke i 7-8 min, ta den av platen tilsett osten og la den smelte.
- Da er det klart for å bygge opp lasagnaen. Begynn med et lag kjøttsaus i bunn, legg lasagna plater over ( får du tak i ferske er de absolutt best). Ha et lag saus over platene og et lag kjøttsaus. Sånn fortsetter du lagvis til formen er full. Avslutt med saus og dryss med ost, gjerne parmesan.
- Hvis jeg skal fryse formen rå, lar jeg sausene bli kalde før jeg setter sammen lasagnaen.Dette er nok til en stor form.
Tips og triks!
Denne kjøttsausen er kjempegod til spagetti også, lag en stor porsjon og putt på frys. Da har du lettvint middag senere, og jobben med liten eller stor porsjon er nesten den samme!
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!
