1jojl1fomkx9wypfbe43d6kj
matblog@online.no

Pæreterte

Foto: Anne
Skriv ut Del på Facebook
Klikk her og skriv notater, kun for deg selv her.
35-40 min.
180 ¤ varmluft
0

Utstyr

  • 23cm-25cm riflet terteform

Ingredienser
 

Tertebunn

  • 100 g saltet smør i romtemperatur, i terninger
  • 2 ts sukker
  • 175 g vanlig mel
  • 1 stk eggeplomme
  • 2 ss helmelk

Fyll

  • 120 g saltet smør i romtemperatur
  • 90 g melis
  • 2 stk egg
  • 120 g malte mandler
  • ½ ts vanilje ( skrap ut frø fra en vaniljestang) vaniljepulver eller pasta
  • 1 ts vanlig mel
  • 4 modne pærer 3 hvis store
  • mandelflak
  • melis

Fremgangsmåte
 

Bunn

  • Bruk fingrene i en bolle til å gni smør, sukker, mel og en klype salt sammen til det minner om grove brødsmuler. Tilsett eggeplomme og melk og bland raskt sammen. Du kan kjapt ta det i en foodprosessor. Ikke bekymre deg hvis det ikke er helt glatt; du må ikke overarbeide deigen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 20 minutter.
  • Dryss arbeidsflaten lett med mel, og rull deretter deigen til en 3-4 mm tykk sirkel. Bruk den til å kle terteformen, bruk fingrene til å presse den inn i sidene. Skjær bort overflødig bakverk, og lag en pen kant. Bruk en gaffel til å stikke noen hull i bunnen og sett formen i kjøleskapet i 20 minutter eller fryseren i 5 minutter.

Fyll

  • For å lage fyllet, pisk sammen smør og sukker, tilsett eggene og visp godt. Rør inn malte mandler, vanilje og mel, og sett til side.
  • Forvarm ovnen til 180°C vifte. Skrell og ta vekk kjernehusene på pærene i mellomtiden, del deretter i to fra topp til bunn. Skjær hver halvdel i tynne skiver, hold skivene festet ved bunnen. Legg pærene i bunnen av formen, spre skivene litt, fyll deretter de tomme plassene med mandelkrem. Dryss over noen flakede mandler og stek i 35-40 minutter til de er gylne på toppen. Serveres varm eller kald, drysset med melis.
  • nydelig.

Tips og triks!

Opprinnelig er denne oppskriften med Tonkabønner.
Tonkabønner utstråler en duft av mandler, vanilje, myske og friskt høy. Tonkabønne brukes ofte som vaniljeerstatning. Man får bestillt de fra nettbutikker, men vaniljestang, pulver eller pasta fungerer fint.
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!

Relaterte oppskrifter

Del meg da vel!

Stikkord
appelsin blåbær brød bønner cajun dessert dill egg fløte forrett gjærbakst gryterett grønnsaker hovedrett jul julebakst kaker kjøttdeig kylling laks lammekjøttdeig Mandler middag ost pai paté pesto poteter pålegg reker salat saus scampi sitron sjokolade sjømat spinat storfekjøtt suppe svinekjøtt terter tilbehør tosca vanilje vilt

Anne

Jeg heter Anne Bullen Eek og er opprinnelig fra Hurum i Buskerud, nærmere bestemt Bogen. Der bygger vi nå hus og flytter om ikke så lenge.

Av yrke er jeg sykepleier og jeg er bestemor til Frida og Alfred og jeg er » tante Rundtomkring » til mange andre.

Jeg har mange interesser og en av dem er kjøkkengleder! Jeg liker å bake og lage mat og liker veldig godt å ta i bruk gamle oppskrifter fra min mor og bestemors kokebøker.

Jeg synes at det å planlegge og lage en god middag til venner og familie, er veldig hyggelig.
Jeg har samlet oppskrifter hele mitt voksne liv.

Det er veldig moro med nye smaker, det er spesielt fint å få oppskrifter på mat man har spist hos venner rundt om i verden.
De liker jeg å dele med andre!