Dessert
Italiensk
Norsk
hjemmelaget
Lett
Må stivne i kjøleskap
Ingredienser
- 20 mjødurt blomster
- 0,5 sitron
Pannacotta
- 2 dl pisket kremfløte
- 2 dl melk
- 1 dl sukker
- 4 gelatinblader
Rabarbra
- 100 g rabarbra
- 0,5 sitron
- 0,5 vaniljestang
- 1 dl vann
- 0,5 dl rørsukker
- mjødurt
Fremgangsmåte
Blomster
- Skyll blomstene grundig i kaldt vann. Rist av vannet og la dem tørke.
- Skyll sitronen grundig i lunkent vann. Riv skallet og press ut 2 ss saft.
Pannacotta
- Kok opp fløte og melk i en kjele. Tilsett blomstene, sitronsaft og sitronskall og la det småkoke på svak varme i ca. 10 minutter. Sil blandingen
- Ha gelatinbladene i kaldt vann i ca. 5 minutter.
- Ta ut og smelt gelatinbladene i røren under omrøring.
- Fordel blandingen i serveringsglass. La avkjøles og sett deretter i kjøleskapet for å stivne i ca. 4 timer.
Rabarbra
- Skrell rabarbraen og skjær den i biter. Skyll sitronen grundig i lunkent vann. Riv skallet og press ut saften. Skjær av vaniljestangen og skrap ut frøene. Ha vaniljestangen og vaniljefrøene i en kjele og tilsett sitronskall, sitronsaft, vann og sukker. Kok opp og la det småkoke i ca. 2 minutter. Ha rabarbrabitene i den varme blandingen og la den avkjøles. Sett rabarbraen i kjøleskapet og la den stå i ca. 4 timer.
Opprinnelig er denne oppskriften med hylleblomst, det har ikke jeg i nærheten her, men derimot mengder med Mjødurt. Den smaker godt og lukter nydelig.
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan det gikk!
