Dette var de beste småkakene jeg kunne få som barn. Bakt med potetmel smeltet de nærmest i munn, og var sprø utenpå. Hmmm, nydelige!
1 porsjon med mange!
Ingredienser
- 250 g smør
- 150 g sukker
- 2 ts vaniljesukker
- 1 stk egg
- 2 ts bakepulver
- 500 g potetmel
- 125 g hvetemel
Fremgangsmåte
- Pisk sammen egget. Pisk smør og sukker luftig og hvitt, og rør inn det sammenvispede egget.
- Sikt inn de tørre ingrediensene, og kna til du får en fast og fin deig.
- Tips!
- Dersom deigen blir for fast kan du ha i en ekstra eggehvite.
- Trill ut pølser av deigen som du deler opp i små og like store emner. Trill ut små kuler som du setter på stekebrettet. Plasser ca. 20 sandnøtter på hvert brett, og trykk kakene ned med en gaffel.
- Stek kakene midt i ovnen på 180 grader i ca. 10 minutter. Sandnøttene skal fortsatt være lyse når de er ferdige. Avkjøl på platen og oppbevar julekakene i en tett boks.
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!
