Sennepsild er en klassisk silderett med fyldig og lett søtlig sennepssaus som gir god balanse mellom syre, sødme og krydder. Den passer perfekt på brødskiven, som forrett eller på koldtbordet.
Du får: 2 glass
Ingredienser
- ca 250 gr kryddersildfileter
- 100 g sennep, bland gjerne søt og usøtet sennep 20g dijon sennep, 40g Idun sterk sennep og 40g Idun Grov Sennep
- 200 g majones ekte
- ½ dl olje gjerne raps
- 1 ss sukker
- 1 ss eplecider eddik eller vanlig
- 2 ss finhakket dill
- 50 g hakket sylteagurk
- 50 g finhakket eple
Fremgangsmåte
- Skyll de i kaldt vann. Tørk de med kjøkkenpapir. Del de i passe biter. Legg til siden.
- Finhakk dill, syltet agurk og eple.
- Ha sennep og majones i en foodprocessor og kjør med kniven på høy fart. Spe med oljen i en tynn stråle slik at den ikke skiller seg. Sausen blir nå ganske tykk.
- Tilsett eddik og sukker og kjør dette videre litt.
- Ha sennepssausen i en bolle og tilsett dill, eple, sur agurk og sild.
- Smak til med salt og pepper og evnt mer sennep, sukker, eddik osv. til du har fått den slik du liker den.
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!
