Jeg elsker laks og ørret og vi har rikelig tilgang til en denne friske og sunne råvaren i Norge. Link til orginaloppskrift https://www.godfisk.no/oppskrifter/laks/sitrusgravet-laks/
Du får: 4 porsj
Ingredienser
- 0.75 kg laksefilet uten skinn og bein, gjerne salma kvalitet
- 0.25 dl salt
- 0.5 dl sukker
- 0.5 stk appelsin
- 0.5 stk sitron
- 0.5 stk lime
- 0.5 ss pepper hel grønn
Fremgangsmåte
- Skyll laksen i kaldt vann og tørk godt, og skjær bort synlig fett og hinner.
- Finhakk grønnpepper, og bland med salt og sukker.
- Skyll appelsin, sitron og lime, riv det ytterste skallet med et fint rivjern, og bland inn i krydderblandingen.
- Gni laksen godt inn i blandingen og press saften av sitrusfruktene over laksen.
- Dekk til med plastfolie og la laksen stå romtemperert til krydderblandingen begynner å smelte og trekke inn i laksen, ca. 30 minutter.
- Legg lett press på laksen og la den stå i kjøleskapet i minst 1 døgn.
- Gravet laks som man lager selv er holdbar i kjøleskap inntil 7 dager. Kan også fryses.
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!
