Skalldyrpatè

En oppskrift som jeg fikk av en venninne for mange år siden.

Skriv ut Del på Facebook

Klikk her og skriv notater, kun for deg selv her.

Matgleden

Ca 1 t. i vannbad

180 C

+

4 personer

Ingredienser

 

• ▢ 400 g torskefilèt
• ▢ 1 stk egg
• ▢ ½ ts salt
• ▢ hvit pepper
• ▢ kajennepepper
• ▢ 1 ss potetmel
• ▢ 2 ss finhakket dill
• ▢ 1 ss finhakket purre
• ▢ 3 dl fløte
• ▢ 500 gr reker med skall
• ▢ 180 g crabstick
• ▢ 1 glass steinbitrogn
• ▢ 2 stk eggehviter

Fremgangsmåte

 

• Kjør torsk, 1 egg, saltet, pepper, kajennepepper potetmel til en fin farse i en foodprosessor.
  400 g torskefilèt, 1 stk egg, 1/2 ts salt, hvit pepper, kajennepepper, 1 ss potetmel
• Ta farsen over i en egnet bolle og rør inn dill, og purre. Spe med fløten, til en passe løs farse.
  2 ss finhakket dill, 1 ss finhakket purre, 3 dl fløte
• Rens rekene, og hakk de opp, skjær crabsticks i terninger og bland i farsen.
  500 gr reker med skall, 180 g crabstick
• Stivpisk 2 eggehviter og bland forsiktig inn i farsen.
  2 stk eggehviter
• Ha farsen i en ildfast form og sett den i vannbad og stek i ca 1 t. til den kjennes fast ut.
• La patèen bli kald, skjær den i pene skiver og pynt med rogn og salat. Server gjerne ristet brød eller loff ved siden av.
  1 glass steinbitrogn

Matgleden

Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!