Smultringer

Skriv ut Del på Facebook
Middels

Utstyr

  • Gryte med lokk

Ingredienser
 

Deigen

  • 4 stk egg
  • 250 gr sukker
  • dl fløte
  • 75 gr smør smeltes
  • ½ ts kardemomme
  • 1 ts hornsalt
  • ca 500 gr hvetemel

Steking

  • ca 1,5 kg Flott matfett

Fremgangsmåte
 

Deigen

  • Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Pisk inn smør. Pisk kremfløten til krem og vend i. Bland kardemomme, hornsalt og bakepulver med 150 g av hvetemelet. Rør dette i deigen. Ha deretter i resten av hvetemelet. Elt deigen raskt sammen. Den skal bli klissete og bløt. Dekk til deigen med plast og la den hvile i kjøleskapet til dagen etter (eller i minst 4 timer).

Utkjevling og steking

  • Ta ut litt og litt av den kalde deigen av gangen.
    Kjevle ut deigen til ca 1 cm tykkelse (ikke tynnere) og stikk ut rundinger med smultringutstikker (dypp utstikkeren i mel innimellom utstikkingen). Børst av overflødig mel. Legg smultringene på lett melede brett etter hvert.
    Smelt smulten i en gryte eller bruk frityrkoker dersom du har det. Varm opp til smulten holder ca 180°C (se tips).
    Stek ca 4 smultringer om gangen. De vil synke til bunns straks du legger dem i smulten, men vil etter hvert flyte opp til overflaten. Vend da på dem med en gang de kommer opp, og deretter av og til, helt til de er jevnt lysebrune (ca 5 min avhengig av tykkelse).
    Hent opp smultringene fra smulten med en hullsleiv eller liknende og la smultringene renne godt av seg på fettsugende kjøkkenpapir.
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!

Relaterte oppskrifter

Share on facebook
Share on pinterest
Share on twitter
Share on linkedin

Jeg heter Anne Bullen Eek og er opprinnelig fra Hurum i Buskerud, nærmere bestemt Verket.

Av yrke er jeg sykepleier og jeg er bestemor til Frida og Alfred og jeg er » tante Rundtomkring » til mange andre.

Jeg har mange interesser og en av dem er kjøkkengleder! Jeg liker å bake og lage mat og liker veldig godt å ta i bruk gamle oppskrifter fra min mor og bestemors kokebøker.

Jeg synes at det å planlegge og lage en god middag til venner og familie, er veldig hyggelig.
Jeg har samlet oppskrifter hele mitt voksne liv.

Det er veldig moro med nye smaker, det er spesielt fint å få oppskrifter på mat man har spist hos venner rundt om i verden.
De liker jeg å dele med andre!