Kjøttboller i tomatsaus
Ingredienser
Kjøttboller
- 2 skiver hvitt brød
- 1/2 kopp melk
- 3 ss olivenolje
- 800 gr malt lammekjøtt
- 1/4 kopp mynte finhakket
- 3 ss løk revet
- 1 ss frisk oregano finhakket
- 2 klyper kanel
- 3 fedd hvitløk revet
- 1 stort egg
- 1/2 stk sitron både skal og saft
- salt og pepper etter smak
Porsjoner: personer
Enheter:
Instruksjoner
- Legg brødet i bløt i melken. Ha olivenoljen i en bolle, tilsett kjøttet og sprinkle over salt og pepper. Begynn å arbeide deigen sammen med hendene. Tilsett det bløte brødet og arbeid videre.
- Tilsett urtene, løken, egget og skall og saft av en halv sitron. Arbeid deigen sammen.
- Bruk en liten is skje og form fine runde kjøttboller som du steker i olivenolje. Skal de trekke i tomatsausen behøver de ikke gjennomstekes.
- Kjøttbollene kan gjerne spises slik, med en Taztziki ved siden av!
Tomatsaus
- Fres finhakkede grønnsaker i oljen til de blir blanke, ikke brune. Tilsett vin og la det koke ca 20 min. til de er mye. Kjørblandingen i en blender så det blir finmost. Kjør tomatene i en blender, ( ikke helt finmost) og tilsett gryten sammen med timian. La det koke ca 30 min til . Smak til med salt og pepper og en klype sukker.
- Legg kjøttbollene i sausen og trekke ferdig. Knallgodt med potetmos eller stekte poteter ved siden av. Eller bare en fersk Focaccia.
Notater
[recipe]
Del denne oppskriften