Grytebrød

Skriv ut
Grytebrød
Stemmer: 0
Rating: 0
Deg:
Rate this recipe!
Legg til handleliste
Oppskriften er i din handlekurv
Kapittel Bakst
Land Norge
Porsjoner
Ingredienser
Kapittel Bakst
Land Norge
Porsjoner
Ingredienser
Stemmer: 0
Rating: 0
Deg:
Rate this recipe!
Legg til handleliste
Oppskriften er i din handlekurv
Instruksjoner
  1. Bland sammen alt det tørre, tilsett vann og rør sammen til en glatt klissete deig. Dekk bakebollen med lokk /plast og sett til heving i 10-12 timer på kjøkkenbenken.
  2. Før steking, sett gryten med lokk på nederste rille i kald stekeovn og varm opp til 250 °C.
  3. Ta ut den varme gryten (husk tykke grytekluter!). Dryss ev. litt grovt mel eller semulegryn i bunnen av gryten. Hell/fordel deigen i gryten, glatt den til på toppen. Legg på lokk og sett gryten tilbake i stekeovnen. Senk temperaturen til 200 °C og stek brødet i 50 min - 1 time. Ta av lokket og stek videre i 10-15 min. Bank på brødet: Det skal være en hul lyd når det er ferdigstekt og toppen skal være gyllen.
  4. Hvelv brødet over på en rist. Det kan være fristende å skjære i brødet med en gang, men la det hvile minst 30 min før det skjæres opp.
  5. Pakk brødet i et kjøkkenhåndkle ved oppbevaring.
Del denne oppskriften

Eltefritt brød

Skriv ut
Eltefritt brød
Dette er et saftig og utrolig godt brød. Dette står å lese om spelt på Regal sine sider: Spelt er en gammel kornsort med bla. følgende egenskaper i brød: Karakteristisk, god brødaroma, myk krumme, sprø og kort skorpe, gunstig ernæringsmessig sammensetning, god fordøyelighet og opptak i kroppen.
Stemmer: 0
Rating: 0
Deg:
Rate this recipe!
Legg til handleliste
Oppskriften er i din handlekurv
Porsjoner
former
Ingredienser
Porsjoner
former
Ingredienser
Stemmer: 0
Rating: 0
Deg:
Rate this recipe!
Legg til handleliste
Oppskriften er i din handlekurv
Instruksjoner
Bland
  1. Bland sammen alle ingrediensene i en bolle. Deigen skal være løs. Deigen kan kjøres veldig forsiktig i en kjøkkenmaskin på laveste hastighet i ca 5 min. Det kan være lurt å legge i bløt det sammalte melet i 30 min før det blandes. Spelt tar opp væske saktigere enn annet mel og bør ha lang etterhevingstid. Hev gjerne deigen i bollen før du har den i formene. Deigen må være løs.
  2. Smør 3 former godt, fordel deigen så likt som mulig i formene og glatt deigen på toppen. Dryss gjerne noe frø over.
  1. La brødene heve til dobbel størrelse, ca 40 - 50 min.
  2. Stekes på 200 gr. i 45 min nederst i ovnen, hvis du vil ha en sprøere skorpe, kan du ta de ut av formene og steke de litt til.
Notater

Hvis du oppbevarer brødet i et stykke tøy, eks opptørkhåndkle, holder skorpen seg sprø mye lenger.

Lunkent brød  med Svolværpostei, da er jeg i den syvende himmel!!

Del denne oppskriften