Lasagna stammer fra Italia, men mange av oppskriftene er fornorsket. Jeg har sett at i mange italienske oppskrifter er det en rå, krydret medisterpølse, trykket ut av skinnet slik at kun deigen blir brukt. Jamie Oliver bl.a bruker det. Denne oppskriften har like deler svinekjøttdeig og vanlig kjøttdeig, noe som smaker veldig godt!

Tips: Denne kjøttsausen er kjempegod til spagetti også, lag en stor porsjon og frys. Da har du lettvin middag senere, og jobben med liten eller stor porsjon er nesten den samme!

Stekes på 200 grader i ca 25 min, midt i ovnen.

Skriv ut

Italiensk lasagna

Stemmer: 0
Rating: 0
Deg:

Rate this recipe!

Legg til handleliste

Oppskriften er i din handlekurv

Land

Italia

Forberedelse

30 min

Koke/steketid

1,5 t

Porsjoner

MetricUS Imperial

Ingredienser

Kjøttsausen

• 400 g kjøttdeig
• 400 g svinekjøttdeig
• 1 liten gulrot i terninger
• 1 stk løk fint kuttet opp
• 1 stilk sellerirot
• 300 g knuste tomater jeg brukte Mutti, krossade tomater
• 1 ss tomatpure
• 1 liten bunt kruspersille fint klippet opp
• 2 ts oregano
• olivenolje til å steke i
• 1/2 glass hvitvin
• salt og pepper smak til

Bechamel

• 100 g smør
• 80 g mel
• ca 1 l helmelk
• en pinch muskatnøtt
• salt og pepper smak til
• 100 g reven ost cheddar, gouda, det du liker + litt parmesan
• parmesan til å drysse på toppen

Land Italia Forberedelse 30 min Koke/steketid 1,5 t Porsjoner MetricUS Imperial Ingredienser Kjøttsausen 400 g kjøttdeig 400 g svinekjøttdeig 1 liten gulrot i terninger 1 stk løk fint kuttet opp 1 stilk sellerirot 300 g knuste tomater jeg brukte Mutti, krossade tomater 1 ss tomatpure 1 liten bunt kruspersille fint klippet opp 2 ts oregano olivenolje til å steke i 1/2 glass hvitvin salt og pepper smak til Bechamel 100 g smør 80 g mel ca 1 l helmelk en pinch muskatnøtt salt og pepper smak til 100 g reven ost cheddar, gouda, det du liker + litt parmesan parmesan til å drysse på toppen

Stemmer: 0 Rating: 0 Deg: Rate this recipe! Legg til handleliste Oppskriften er i din handlekurv

Instruksjoner

Kjøttsaus

1. Stek kjøttdeigene, vær obs så de ikke koker, men blir stekt skikkelig. Ha det over i en kasserolle og tilsett tomatene og urtene. Surr grønnsakene på svak varme, sammen med tomatpuré, ha i hvitvinen og la den koke inn. Tilsett blandingen i kasserollen og la det hele stå å surre på svak varme minst 1 time. ( jo lenger det surrer, jo bedre blir kjøttsausen). Pass på så det ikke koker tørt.

   

Bechamel

1. Smelt smøret og tilsett melet, rør godt. Begynn å spe med melk, la sausen koke opp mellom hver speing og rør godt. Sausen skal bli ganske tynn, smak til med salt, pepper og muskat. La sausen koke i 7-8 min, ta den av platen tilsett osten og la den smelte.

   
2. Da er det klart for å bygge opp lasagnaen. Begynn med et lag kjøttsaus i bunn, legg lasagna plater over ( får du tak i ferske er de absolutt best). Ha et lag saus over platene og et lag kjøttsaus. Sånn fortsetter du lagvis til formen er full. Avslutt med saus og dryss med ost, gjerne parmesan.

   

Del denne oppskriften