En vanlig god kakebunn som lages på en litt annerledes måte. Det brukes litt varm fløte som røres inn tilslutt. Det er Manuela Kjeilen, Passion for baking, som har orginaloppskriften, hun har fantastisk mange kakeoppskrifter på sin blogg og app.
2 bunner a` 20 cm
Ingredienser
Kakebunner
- 110 g mel
- 50 g potetmel
- 1 ts bakepulver
- bittelitt salt
- 210 g eggehvite fra ca 7 egg
- ¼ ts cream of tartar vinsten, fåes kjøpt i bakebutikker
- 200 g fint sukker
- 140 g eggeplommer rom temp. egg
- 1 ts vanilje pasta eller essens
- 50 g kremfløte ca 40 C varm
Fremgangsmåte
Bunner
- Cream of tartar, kremortartari eller vinsten stabiliserer pisket eggehvite. Man kan også bruke bittelitt eddik eller sitronsaft, det gjør også marengsen mer stabil.
- Pisk eggehvitene stive med cream of tartar og på medium fart tilsettes sukkeret litt etter litt.
- Tilsett alle eggeplommene på en gang og pisk noen sekunder på lav fart.
- Ta vekk bollen og vend inn plommene helt.
- Ha så i siktet mel, potetmel og bakepulver, ha i ½ parten av gangen og vend det forsiktig inn.
- Varm opp fløten og hell den rundt kanten av bollen og vend den inn i kakerøren. Ha også i vaniljepasten nå.
- Del røren i 2 former og stek som angitt.
- Ta kakene ut når de er ferdige og avkjøl på en rist. Legg noe over så de holder på fuktigheten.
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!
