Danske vaniljekranser er kanskje noe av det mest klassiske og koselige du kan finne på et dansk kakebord. De er små, sprø småkaker formet som ringer med den karakteristiske riflete kanten – og du kjenner dem igjen med én gang på den deilige duften av ekte vanilje og smør.
Du får: 35 kranser
Ingredienser
- 200 g mykt smør
- ½ vaniljestang
- 180 g sukker
- 1 stort egg
- 250 g hvetemel
- 75 g fint mandelmel
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Ta smøret ut av kjøleskapet dagen før, så det blir mykt.
- Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene med en liten kniv. Mos frøene med litt av sukkeret på bordet med kniven, slik at frøene skiller seg.
- Pisk sukkeret og det myke smøret i en bolle. Pisk inn egget. Bland hvetemel og mandelmel godt og kna det inn i deigen. Du kan bruke en foodprosessor veldig kort til dette.
- Ha deigen i en sprøytepose med stjernetyll (størrelse 12) og sprøyt umiddelbart ut sirkler med en diameter på ca. 5 cm på et stekebrett dekket med bakepapir. La det være litt mellomrom mellom kjeksene, slik at de ikke flyter sammen under stekingen.Eller avkjøl deigen og bruk en kjøkkenmaskin med kvern til å sprøyte ut lengder. Del opp lengdene og form de til kranser.
- Stek vaniljekransene i ovnen i 10–12 minutter (avhengig av ovn), eller til de er lett gyldne. La kjeksene avkjøles på en rist og oppbevar dem i en tett lukket beholder.
Video
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!
