Dette er min europeiske kake i 4 episode av Hele Norge Baker. Det er en saftig formkake som er fylt med nykokt jordbærsyltetøy og krem. Den er ujålete, saftig og god og passer godt til kaffen en formiddagstund. Enjoy!!
Matgleden
Afternoon tea
Engelsk
20 - 25 min
180 C
+
+
Ingredienser
250gromtemperert smør
250gsukker
250gmel
4stkstore egg
3tsbakepulver
Knivsodd salt
2stkøkologiske sitroner, finrevet
Evt. 2 ss kaldt vann
Syltetøy
500 grjordbær
0,5dl. sukker
1stksitron, kun saften
4-5tsfruktpektin
Fløtekrem med vanilje
2dlfløte
1stkvaniljestang
2tssukker
Fremgangsmåte
Pisk smør og sukker lyst, til sukkeret er helt oppløst.
Pisk inn ett og ett egg, bland så inn det tørre og rør røren forsiktig sammen.
Ha den i to 20 cm former. Smør og mel formene godt.
Stek ved 180*C i ca. 20 til 25 minutter.
Syltetøy
Kok opp syltetøyet og tilsett fruktpektin. Må ikke koke lenge. Avkjøles.
Krem med vanilje
Skrap ut frøene av vaniljestangen, bland de med litt av sukkeret så de skiller seg. Pisk kremen og ha i sukker og vanilje.
Legg kaken lagvis med krem og syltetøy i midten.
Matgleden
Tips og triks!
Dette er min Victoria sponge fra Hele Norge baker.
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!
