Gå tilbake
–+ servings
Skriv ut Del på Facebook
Klikk her og skriv notater, kun for deg selv her.
Dette er en gammel oppskrift som jeg endelig fant igjen. Jeg har laget den mange ganger, men det før jeg begynte å ta bilder :) ! Så nå har jeg lånt bildet fra oppskriftsiden til jeg får laget en igjen. Denne er perfekt som forrett eller små rett til koldtbord og kan lages flere dager på forhånd.
6 pors

Ingredienser
 

Pateèn

  • 850 gr laks /ørretfilè
  • 3 stk eggehviter
  • 1 ts salt
  • ¼ ts pepper
  • 1 ss sitronsaft
  • 2-4 ss hakket dill
  • 3 dl iskald fløte
  • 0,5 stk grønn hakket paprika

Saus

  • 2,5 dl rømme
  • 1,5 dl majones
  • 2 ss hakket dill
  • smak til sitronsaft

Fremgangsmåte
 

Tilberedning

  • Fjern alle ben. Skjær 150 gr av fileèn i tynne strimler. Mal resten med salt, pepper og eggehvite i en foodprosessor til alt er godt blandet.
  • Pass på så alt er iskaldt, sett bollen kjølig en stund. Spe med iskald fløte til alt er finmalt. Rør inn tilslutt finhakket paprika og sitronsaft.
  • Smør en avlang form og legg en strimmel matpapir i bunnen. Bland litt av farsen med dillen. Lagg farse , filètstrimler og dillblandingen lagvis i formen . Dekk formen med folie og stek i vannbad på nederste rille i ovnen på 150 gr. i 45 min. Sjekk med en pinne om pateèn er ferdig. La den avkjøles i formen.
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!