Gå tilbake
Skriv ut Del på Facebook

Ingredienser
 

  • 250 gr kamskjell
  • 2,5 dl fløte
  • 1 stk eggehvite
  • 15 gr salt
  • litt pepper
  • litt sitronskall og chili smakes til

Fremgangsmåte
 

  • Kjør alt i en foodprosessor til en finmalt og godt blandet deig.
  • Fordel i små former og stek i vannbad i stekeovn ca 20 min på 160 g. Denne retten egner seg godt å koke sous vide også. Vakumer formene og varm vannet til 70 gr. Legg i formene og la de ligge ca 20 min. Det smaker godt ruccolapesto ved siden av.
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!