Gjøksyre er så uendelig mye mindre og lettere en engsyre, så her måtte jeg være veldig tålmodig. Jeg hadde en halvfull kurv og var spent på vekta! 50 gr :). Vel det var da noe!!
1
Ingredienser
- 50 gr. gjøksyre, blader og blomst
- 2,5 dl sukker
- 3,5 dl vann
- 8 gr sitronsyre
Fremgangsmåte
- Hakk gjøksyren litt
- Kok opp vann, sukker og sitronsyre og rør til sukkeret er oppløst.
- Hell blandingen over gjøksyren og la den stå kjølig i en 4-5 dager. Jeg brukte et syltetøyglass som ble sterilisert gjennom koking.
- Sil av bladene gjennom et saftklede, og hell saften på steril flaske eller glass.
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!