Smelt sjokoladen i et vannbad.
Bruk gjerne isbitformer av silikon (dette fungerer best fordi sjokoladen lett kan fjernes) eller konfektformer i silikon. Eller bruk en form og legg legg fyllet lagvis og skjær opp biter etter at det har stivnet. Ha matpapir eller plastfilm i bunn av formen.
Fyll formen med en tredjedel med smeltet sjokolade.
Legg deretter formen i kjøleskapet i ca 15 minutter slik at sjokoladen stivner.
Smelt nougaten på samme måte og hell den på sjokoladen. Sjokoladen skal være litt fast, ellers blandes nougaten med sjokoladen!
Legg deretter formene tilbake i kjøleskapet en stund.
Hell resten av sjokoladen i formene som topplag, sjokoladen må evt. varmes litt igjen.
Avkjøl i ca 1 time, og trykk sjokoladene forsiktig ut av formene. Eller skjær den biter.
Oppbevares kaldt.