Bland alt det tørre. Løs opp gjæren i lunkent vann, skummet kultur melk og rapsolje. Melkeblandingen skal være ca. 38 grader. Elt deigen i kjøkkenmaskin ca 10 minutter . Deigen skal være klissete .
La deigen heve i ca. 30 minutter.
Fordel deigen i to smurte brødformer, dekk til og la brødene heve på et lunt sted i ca en time, gjerne lenger.
Forvarm ovn til 180 grader og stek brødene i ca. 45 minutter.
Ta brødene ut og la dem «hvile « 5 minutter i formene. Øk temperaturen i stekeovnen til 250 grader. Når brødene har fått hvile, ta dem ut av formene og stek dem i ca 10 minutter ved 250 grader, til skorpen blir sprø rundt hele brødet . Avkjøl på rist.