Pisk fløten på laveste hastighet, og øk deretter hastigheten gradvis til middels til kremen begynner å bli tykkere. (Den gradvise progresjonen hindrer deg i å sprute krem over hele deg :)
Når kremen begynner å tykne stopper du mikseren. Tilsett sakte melis og fortsett deretter å mikse igjen, start med lav hastighet og øk til middels hastighet, og tilslutt høy hastighet. Kremen vil tykne og begynne å toppe seg.
Ha kremost i en annen bolle og pisk til det er kremaktig.
Vend kremblandingen forsiktig inn i ostekremen. Hell blandingen over den avkjølte bunnen.
Topp med avkjølt blåbærblanding.
Avkjøl i kjøleskapet 1 time før servering.