Gå tilbake
Skriv ut Del på Facebook
45 - 50 min
180 C
+
+

Ingredienser
 

  • 200 g smør melange om du ønsker det
  • 250 g sukker
  • 3 stk egg
  • 300 g siktet hvetemel
  • 4 ts bakepulver
  • 1 ts muskatnøtt
  • 1 ts kanel
  • 2 dl melk
  • 2 ss bakekakao
  • 1 dl kaffe til dynking

Kaffe og sjokoladekrem

  • 200 g smør
  • 600 g melis
  • 4 ss kakao
  • 1 ts vaniljesukker
  • 6 ss kaffe sterk

Kryddersyltede klementiner eller appelsiner

  • 4 stk klementiner eller 2 appelsiner
  • 2 dl vann
  • 2 dl brunt sukker gjerne demerara
  • 1 stk vaniljestang splittet
  • 1 hel kanelstang
  • 2 stk stjerneanis

Fremgangsmåte
 

  • Forvarm ovnen til 180 grader. Fest bakepapir i bunnen på en kakeform som er 22 til 24 stor i diameter. Smør sidene på formen godt.
  • Pisk sammen romtemperert smør og sukker til en lys og luftig blanding.
  • Tilsett et og et egg og rør godt mellom hver gang slik at alt er godt blandet.
  • Sikt sammen hvetemel, bakepulver, revet muskatnøtt og malt kanel.
  • Bland det tørre og melken vekselsvis inn i kakerøren. Ikke rør for mye, da kan kaken bli kompakt og få en seig i konsistens.
  • Del kakerøren i to. Sikt kakaopulveret inn i den ene delen og bland godt sammen.
  • Hell den lyse kakerøren i kakeformen. Fyll deretter på med den mørke kakerøren og dra en skje eller gaffel gjennom røren for å lage marmoreffekt.
  • Stek kakebunnen midt i ovnen i cirka 45 til 50 minutter. Sjekk med en kakepinne om kaken er ferdig stekt. Er pinnen ren når den kommer ut, er kaken klar.
  • La kakebunnen avkjøles helt på rist før den løsnes fra kakeformen.

Kaffe og sjokoladekrem

  • Pisk sammen romtemperert smør, siktet melis, kakao og vaniljesukker.
  • Rør inn en og en spiseskje avkjølt kaffe til en myk og smidig krem.
  • Del den avkjølte kakebunnen i to lag. Dynk begge snittflatene med kaffe.
  • Smør et tynt lag kaffe- og sjokoladekrem utover snittflaten til den ene kakebunnen og plasser deretter den andre bunnen oppå, med snittflaten opp.
  • Smør resten av kremen på toppen og sidene av kaken, og bruk en gaffel til å lage et enkelt mønster i glasuren, eller pynt med raspet sjokolade, som her.

Kryddersyltede klementiner eller appelsiner

  • Skrell klementiner eller appelsiner. Klemetiner kan være hele. Bruker du appelsin skjær ut båter mellom.
    Kok opp vann, sukker og krydder. Legg klementiner eller appelsinbåter i laken, legg på lokk og la stå og trekke smak i 10-14 timer (i romtemperatur).
    Server syltet klemtiner eller appelsin som tilbehør til kaken.

Tips og triks!

Du kan godt servere denne kaken uten å dele den og ha krem i mellom lagene.
I " gamle dager"  hadde jeg ikke krem i det hele tatt, kun et dryss melis. 
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!