Løs opp gjæren i litt av melken. Jeg liker å gjøre det selv om det sies at den kan smuldres rett i deigen. Eller bruk tørrgjær.
Du kan legge i bløt havregrynene og kliet i noen vannet eller melken slik at det får trukket til seg væske.
Elt alt godt sammen, hold igjen litt på melet så ikke deigen blir for fast.
Hev deigen i 3 timer, ha den over i stor bolle som er stor nok til at deigen kan utvide seg.
Del deigen i 4 ha den i formene og sett formene rett i kald ovn. Sett ovnen på 200°C og la de stå på nederste rille i 1,5 t.