Legg et stykke plastfilm over en passende liten form Legg en skive røkelaks oppå så alt er pent dekket.
Skjær avokadoen i biter, tilsett den ferske geitosten og mos det hele med en gaffel.
Skrell eplet og skjær i bittesmå terninger. Rør eplebitene inn i avokado/ostblandingen, tilsett litt fersk sitronsaft fra tid til annen.
Tilsett den italienske urteblandingen i blandingen og smak til med en klype salt og litt nykvernet pepper.
Tilsett så rømme og rør til blandingen er jevn og kremet.
Hell en del av avokado/ostblandingen på hver lakseskive. Brett kantene på laksen over fyllet. Brett så kantene på matfilmen sammen, trekk dem stramt og surr av filmen. Plasser den tettpakkede laksen amuses-bouche i kjøleskapet.
Pynt med litt karse og litt risrtet quinoa, solsikkefrø, pinjekjerner el. lign.
Nyt!