Gå tilbake
+ servings
Skriv ut Del på Facebook
Jeg har god erfaring med Semper mel. Jeg har byttet ut vanlig mel med Semper i bl.a sjokoladekake, og det fungerte helt fint. Gjærbakst synes jeg at har vært vanskeligere.
12 boller

Ingredienser
 

  • 150 g smør
  • 5 dl melk
  • 1 pakke fersk gjær
  • 2 ss fiberhusk
  • 1 dl sukker
  • 2 ts kardemomme
  • 100 –120 g Jyttemel original
  • 500 g Semper mix fin

Fyll og pynt

  • Vaniljekrem
  • Melisglasur
  • Kokosmasse

Fremgangsmåte
 

  • Smelt smør, ha i melk og varm til fingervarmt, 37 grader. Løs opp gjæren.
  • Ha væsken i en bakebolle og rør i fiberhusk. La det svelle i 5–10 minutter.
  • Tilsett sukker, kardemomme og mel i bollen. Elt deigen med en K-krok eller for hånd til den er smidig og fast.
  • Dekk bollen med plast og la deigen heve til dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
  • Del deigen i emner på ca. 100 g og trill runde boller. Sett de på et stekebrett med bakepapir, dekk med plast og la bollene etterheve til nesten dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
  • Press en liten grop midt i bollen og sprøyt i vaniljekrem.
  • Stek bollene midt i ovnen ved 225 grader i ca. 10 minutter. Avkjøles på rist.
  • Rør sammen litt vann og melis til en passe tykk melisglasur. Når skolebrødene er passe avkjølte, smør melisglasur rundt vaniljekremen og dypp i kokosmasse.
  • Nyt glutenfrie skolebrød helt nybakte, da smaker de aller best!

Tips og triks!

Hvis du vil ha hjemmelaget vaniljekrem er det oppskrift her:  Vaniljekrem
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!