• Smuldre gjæren i lunken melk og tilsett de andre ingrediensene og elt deigen godt sammen.sammen.

  La deigen heve seg ca 1time under klede.

  Kjevle den ut og legg den i en paiform. Smør paiformen først.
  250 g hvetemel, 1¼ dl melk, 25 g gjær, 30 g sukker, ¼ ts salt, 25 g smør, 1 stk egg
• Skrell pærene og ta bort kjernehuset, skjær den i skiver og legg dem i en pen form på deigen.
  5 stk halve pærer

Eggestand

• Visp sammen alle ingredienser og hell den over pærene i formen.

  Dryss gjerne over mandelfløk eller hakkede mandler.

  Stekes som angitt.
  4 stk egg, 2½ dl fløte, 4 ss sukker, 1/2 ts kanel
• Avkjøl og dryss over melis ved servering.
  50 g melis til dryssing