Rør sammen vann og strøkavring, la den svelle litt. Bland kjøttdeigen med salt og pepper og kjør den litt seig. Bland inn resten av ingrediensene og form små, fine runde boller. Rull bollene i hvetemel og stek de på alle sider. Legg de over i tomatsausen og la de trekke i ca 10 min. Brød er deilig til.
500 gr kjøttdeig av lam, 3/4 dl strøkavring, 1/2 dl vann, 1 stk løk, 1 fedd hvitløk, 1 bunt bladpersille, 10 stk friske mynteblad, 1 ss sitronsaft, hvetemel