Ta eggeplommene ut av egghalvdelene, mos dem, bland med avokado, bacon, jalapeno, løk, tomat, limejuice og koriander og krydre med salt, pepper og cayenne.
Legg en spiseskje av blandingen tilbake i hullene igjen av eggeplommene i eggene og server pyntet med bacon og en klype chilipulver.
Har du prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan den var!