Kjør laksen i kjøkkenmaskin og spe med egg og fløte.
Krydre med salt og kajennepepper, evt. også konjakk.
Smør en avlang form, gjerne brødform, og hell i laksemassen. Ha gjerne biter av laks i midten, så det blir litt å tygge på.Smaksett også med krydderurter som du liker, jeg brukte dill. Stek den ved 200 grader i 20 - 25 minutter, i vannbad.
Hvelv moussen på et fat og avkjøl.
Pynt med renset salat, eventuelt lakserogn, sitronbåt og dill. Lunt brød til.